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詳細資料ISBN：9789865944841 叢書系列：睿其-悅滋味 規格：平裝 / 128頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 語文：中英對照 內容簡介本書特色 ★從專業的咖啡知識學起，教你萃取完美ESPRESSO所不可不知的基礎重點&專業技法 ★收錄由世界咖啡拉花大師精心調配的51款必學的義式經典&獨門創意咖啡配方！ ★最完美的咖啡入門書，不論是要開店參考或是自宅享用都ＯＫ！ 請跟著本書把世界咖啡拉花大師請回家 讓你輕鬆學會正統的義式濃縮咖啡 雖然擁有了義式濃縮咖啡機，但卻總是無法做出一杯美味咖啡嗎？ 要調配一杯香氣四溢的好咖啡， 不僅要講究於咖啡豆的研磨程度、份量和填壓程度來做出完美的萃取之外， 還要有精準的調配比例！只要比例對了，就能享一杯專業級的咖啡！ ～滿載咖啡職人的智慧精華～ 本書的作者－世界拉花冠軍澤田洋史 集結了咖啡職人需知的萃取完美ESPRESSO的基礎重點&專業技法， 以及51款必學的義式經典&獨門創意咖啡， 讓不論是擁有開店夢想的人或是想在自宅享用一杯專業的美味咖啡 都再也不是一件不可能的事！ 基本咖啡ｘ季節咖啡ｘ獨門配方X創意飲品 義式濃縮咖啡雞尾酒ｘ熱飲品ｘ特別飲品 每一杯都是透過精選的配方所完成的美味！ ◎季節咖啡：冰椰子拿鐵－加入椰子絲和椰子糖漿的冰拿鐵，會讓人想在盛夏的海邊飲用！ ◎獨門配方：迷彩拿鐵－加入抹茶&可可粉、白巧克力醬所完成具有迷彩般的拉花咖啡，是作者自家的招牌飲品！ ◎創意飲品：義式濃縮咖啡可樂－散發著義式濃縮咖啡苦味的可樂，在冒泡的瞬間飲用最過癮！ |
| 搜尋參考資料: 1. zh.wikipedia.org/wiki/濃縮咖啡 浓缩咖啡 （Espresso）是一種通过迫使接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料。浓缩咖啡一般比其他方法制作 ... en.wikipedia.org/wiki/Espresso Espresso, or less frequently expresso, is coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through finely ground coffee beans. Espresso ... www.espresso.com.tw capsule cartridge espresso moka nespresso pod ... espresso.com Importers of fine espresso coffee and commercial espresso machines including: La Spaziale, Reneka, Ionia, Hausbrandt, Mokarabia, Caffe` Corsini and Universal. coffee.wikia.com/wiki/Espresso Types of espresso (click to enlarge) Espresso is the name of a highly concentrated, bittersweet coffee originating in Italy in the early 20th century. 世界拉花冠軍的頂尖Espresso咖啡技法(中英對照) |
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